Moi c’est Fanny, j’habite Hossegor et je suis cuisinière.
J’ai créé mon Foodtruck il y a un an et je vous propose des galettes au sarrasin, roulées en forme de cônes avec des recettes originales et super savoureuses ! Je travaille avec du Bio à 80%, en circuit court et de saison. Je suis de plus en plus sensible à toutes ces thématiques c’est pourquoi je tends vers une consommation toujours plus responsable !
J’ai hâte de vous rencontrer pour vous faire gouter tout ça !
Votre parcours et à quel moment avez-vous décidé de créer votre foodtruck ?
J’ai eu l’idée (comme beaucoup) pendant le covid, je me suis prise d’une réelle passion pour la cuisine. J’ai donc travaillé dans plusieurs restaurants avant afin d’acquérir une base d’expérience pour il y a un an j’ai décidé de me lancer !
Comment définissez-vous votre cuisine ?
Je dirais qu’il est frais, coloré, engagé avec une pointe d’originalité 😉
Quel est votre meilleur souvenir lié à votre activité?
J’ai adoré le Quartier Moderne, l’édition d’hiver 2023 (la faillote !!). Mais j’ai adoré aussi toutes mes prestations chez les particuliers ainsi que les retraites de Yoga. Moi qui adore l’art de la table, je trouve que dans ce cadre là on peut aller vraiment au bout des choses en matière artistique.
Quels sont les personnalités et/ou courants artistiques qui vous inspirent ?
J’aime beaucoup Alice Moireau, Alice Rocca, Maggieval, Cantine Lazlo, herrlich dining bref que des cheffes qui sont pour moi des artistes et qui sont complètes dans leur art.
Un projet ou le futur (même un peu fou) pour votre développement ?
Oui, ma mère étant céramiste, j’aimerais beaucoup développer une marque d’art de la table, et concevoir des diners artistiques uniques.
Les partenaires :
