Qui es-tu? Ton activité en mots ?
Yann Descors, 32 ans, chef de cuisine de métier, installé à Seignosse.
J’ai créé La boca en 2021, suite à un voyage en Argentine il y a
quelques années. Basés à Seignosse, nous nous déplaçons avec notre
roulotte le long de la côte basco-landaise afin de faire déguster nos
spécialités argentines.
Qu’allons-nous manger de bon au QM?
Notre spécialité sont les empanadas argentines faites maison.
Nous travaillons des produits locaux comme la truite du Pays Basque,
le canard de la ferme Jean Sarthe dans les Landes ou encore la polenta
bio du Pays Basque, dans des recettes originales pour garnir nos
empanadas roulées à la main.
Un mot pour les visiteurs du QM ?
Bienvenue à cette nouvelle édition du QM!
Qu’elle soit riche en découverte et en empanadas !
