Glaces & Rolls

Glaces & Rolls

Tout au long du week-end, Alexandre vous donne rendez-vous sur la terrasse du Quartier Moderne pour déguster ses glaces originales et gourmandes élaborées avec de bons produits frais en live sur sa plancha !

Je m’appelle Alexandre, j’ai 29 ans et j’habite depuis deux ans à Ahetze
Je suis passionné du métier de l’hôtellerie restauration depuis 12 ans.

Après avoir travaillé dans beaucoup d’établissements de luxe, et après avoir beaucoup voyagé j’ai décidé d’apporter le concept de glaces à la plancha dans cette région qui me plaît énormément.

Je prépare des glaces sur une plancha à -30°c avec les ingrédients choisis par le client et une fois le tout bien mélangé j’étale la préparation sur la plancha pour y faire des rouleaux.

C’est un concept qui plaît aux petits comme aux grands et qui donne un côté innovant et design à la crème glacée.

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