Bar à Kombucha by Mama Kombucha

Bar à Kombucha by Mama Kombucha

Mama Kombucha c’est Lucille et Lydie.

Nous sommes toutes les deux originaires des Pyrénées Atlantiques, passionnées de nature et sensibles à l’environnement.

Nous sommes également sensible au bien manger. Nous avons le souhait de “démocratiser” cette boisson aux nombreux brienfaits.

Le Kombucha que nous fabriquons est artisanal et produit sur Bordeaux, au 205 Rue JudaÏque. Nous avons d’ailleurs récemment ouvert un bar à Kombucha à cette même adresse.

Le Kombucha est une boisson naturelle à base de thé. Elle est issue d’un processus de fermentation. Le processus est le suivant: nous brassons du thé avec du sucre et nous y plongeons une mère de Kombucha (symbiose de bactéries qui a la forme d’une membrane qui reste à la surface, comme la mère de vinaigre).Ces bactéries vont consommer le thé et le sucre pour les transformer en probiotiques.

Et les probiotiques permettent de nettoyer et régénérer la flore intestinale. 
Le Kombucha est une boisson qui a plus de 2000 ans et son origine est asiatique.C’est une boisson très consommée dans les pays anglophones, souvent comme une alternative à un soda (après la fermentation la teneur en sucre ainsi qu’en théine est très faible).

mama-kombucha.fr

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